Recept: Catalaanse Allerheiligen koekjes
Spaans: Panellets | Catalaans: Panellets
Tegen 30 oktober begint iedereen in Barcelona en Catalonië panellets te bakken.
Deze koekjes eet je meestal samen met de gepofte kastanjes en moniatos (zoete aardappelen) tijdens het Castanyada-feest en Allerheiligen.
Ook op school leren kinderen hoe ze panellets moeten voorbereiden. Het is dus een heel simpel gerecht maar wel heel erg lekker!
Ingredienten:
Voor de basis:
- 500 g gemalen amandelen
- 500 g fijne suiker
- 1 aardappel (150 g)
- 2 eieren
Voor de toppings:
- pijnboompitten (circa 250 g)
- pure chocolade hagelslag (circa 250 g)
- kokosnootschaafsel (circa 250 g)
- Tip: qua toppings kun je van alles kiezen, maar mijn favorieten zijn pijnboompitten, chocolade hagelslag en kokos
Bereiding Panellets
- Kook de aardappel met de schil. Giet het water af en doe de schil van de aardappel snel weg (pas wel op want het kan heet zin). Prak de aardappel terwijl het nog warm is in een kom. Voeg de fijne suiker langzaam in de kom toe terwijl je het door de aardappel heen roert. Blijf roeren tot dat de suiker echt gesmolten is.
- Voeg de gemalen amandelen langzaam toe aan de mix. Meng alles samen met een vork of je handen.
- Laat het mengsel een tijdje staan, terwijl je het aanrecht voorbereid voor de volgende stappen.
- Open de eieren en roer ze in een kom. Zet alle toppings op kleine bordjes klaar en verwarm de oven voor op 250 graden. Zet je oven op de grillstand, of alleen bovenwarmte.
- Vorm van het mengsel kleine balletjes en voeg de toppings toe:
- Voor de pijnboompitten: leg de balletjes in het geroerde ei en dip ze vervolgens een voor een door de pijnboompitten. Breng met een kwastje opnieuw een laagje ei eroverheen. Zodra je een aantal balletjes klaar hebt met de pijnboompitten, zet ze ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, zodat ze wat bruin worden.
- Voor de kokos: zet de balletjes in de geroerde ei en breng de kokosrasp eroverheen. Zet ze in de oven totdat ze licht van kleur veranderen.
- Voor de chocolade hagelslag: leg de balletjes in het geroerde ei en breng de chocolade hagelslag eroverheen. Zet ze voor zo’n 10 minuten als laatst in de oven en houd ze in de gaten zodat het chocolade niet smelt.
- Nadat de panellets uit de oven komen moet je ze laten afkoelen voordat je ze gaat eten.
Luchtdicht verpakt zijn ze 3-4 dagen houdbaar!
Verbreedt uw horizon door naar Spanje te reizen.
Wanneer u Spaans of Catalaans spreekt, wordt de reis een onvergetelijke gebeurtenis:
U zult het land en haar mensen veel intenser leren kennen en beter begrijpen.
Ontdek het beste van Barcelona
Bereid je voor op uiteenlopende architectuur, kleurrijke marktjes en heerlijke tapas in de Catalaanse hoofdstad
Park Güell | Verken een van Antoni Gaudí’s meest iconische creaties en bewonder het panorama uitzicht over de stad Zie hier alle activiteiten
Sagrada Família | De fabelachtige onvoltooide basiliek van Antoni Gaudí barst van de symboliek en onverwachte details. Zie alle activiteiten hier
Casa Batlló | Krijg toegang tot de meeslepende Gaudí Cube en bewonder de LED-verlichting.. Zie hier alle activiteiten
Telefèric de Montjuïc | Bekijk de zonsondergang vanaf het kasteel van Montjuic en bekijk de Magic Fountain Show
Aquarium van Barcelona | Bewonder majestueuze zeedieren in het Aquarium van Barcelona met je skip-the-line ticket en verken de beroemde straat Las Ramblas. Ga hier naar de activiteiten
Around the world 